三、用途:豆制品凝固剂,食品添加剂。本品为白色固体(分子式为MgCl26H2O,分子量为203)。其在-3.4116.7摄氏度之间是稳定的六水合物,密度1.56*1.59克/立方厘米,味苦涩。本品易潮解,吸湿性强,在水中的溶解度随温度的升高而增大。四、食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂,是以天然海水氯化镁为原料精制而成。氯化镁主含量在46%以上。无任何有害元素,生产在密闭设备中进行,过程无污染。色度洁白透明,其外观高于其他原料的氯化镁。符合GB25584-2010食用氯化镁的标准。用卤水点豆腐具有悠久的历史,较石膏点制的豆腐质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂,人造海水精等。
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